Feria Internacional de la Alimentación Rosario 2011
Desde el miércoles 13 al sábado 16 de abril se desarrolló en el Salón Metropolitano, la 7º edición de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario FIAR 2011.
Desde el miércoles 13 al sábado 16 de abril se desarrolló en el Salón Metropolitano, la 7º edición de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario FIAR 2011.
La FIAR culminó con un saldo muy positivo. Más de 40 mil personas recorrieron los stands y se cerraron negocios importantes. Los organizadores destacaron que el público este año fue más selecto, porque mayoritariamente se trató de profesionales del sector. Entre el público hubo italianos, brasileños, uruguayos, polacos, croatas, bolivianos y árabes.
“Esta edición se caracterizó por la consolidación de los espacios sectoriales y fundamentalmente por el crecimiento de público profesional, que ascendió a más de 44.000, duplicando la cifra de la edición 2009, y fortaleciendo al encuentro como una cita obligada para establecer contactos comerciales”, afirmo el secretario de Producción municipal, Sebastián Chale.
Una de las innovaciones de Fiar 2011 fueron las demostraciones en vivo. Ejemplo de ello fue el Salón Expo- Panificados, en el cual la organización y coordinación estuvo a cargo de nuestra Asociación de Industriales Panaderos de Rosario (AIPR).
El salón con más de 200mtrs cuadrados contó con una cuadra totalmente equipada con maquinarias de la empresa Argental y un mostrador de panadería amueblado por la empresa Vica, que sirvieron de escenario para las demostraciones en vivo de producción de panificados. A su vez este salón contó con la presencia de un stand de la Empresa La Delfina (distribuidor de materia prima) y la Revista La Cuadra. Por supuesto, no falto el stand de la AIPR donde los panaderos pudieron acceder a toda la información de la institución y del sector.
El día miércoles la empresa Ris fue la encargada de llevar a cabo la producción en vivo de bizcochería y rosca de pascuas. El día jueves el Sindicato de Pasteleros, Confiteros, Sandwicheros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros de Rosario llevó adelante clases magistrales de diferentes tipos de pizzas.
Los días viernes y sábado se destinaron para que la Escuela de Capacitación y Empleo de la AIPR sea la encargada de presentar las clases de variedades de facturas, panes y bizcochos. Estas clases fueron dictadas por los profesores de nuestra institución con la colaboración de sus alumnos.
Desde la AIPR nos sentimos orgullosos de nuestra participación en esta feria, donde pudimos llegar a una gran cantidad de panaderos brindándoles información útil para su empresa. Ésta fue la tercera vez consecutiva que participamos de esta feria, y este año redoblamos nuestra apuesta logrando presentar un salón exclusivo para nuestro sector, el cual fue muy bien aclamado por las autoridades organizadoras de FIAR.
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