{"id":281,"date":"2015-05-22T15:11:47","date_gmt":"2015-05-22T18:11:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.panaderosderosario.org.ar\/sitio\/2015\/05\/22\/primer-campeonato-qpan-rosarioq\/"},"modified":"2018-08-16T14:15:34","modified_gmt":"2018-08-16T17:15:34","slug":"primer-campeonato-qpan-rosarioq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.panaderosderosario.org.ar\/sitio\/primer-campeonato-qpan-rosarioq\/","title":{"rendered":"Primer Campeonato “Pan Rosario”"},"content":{"rendered":"

Durante los d\u00edas viernes 17 y s\u00e1bado 18 de Abril se dio lugar al Primer Campeonato de Panificados \u201cPan Rosario\u201d organizado por esta instituci\u00f3n,\u00a0 con la premisa de buscar el pan que mejor identifique a Rosario. Siete equipos representantes de distintas panader\u00edas, participaron de la primera edici\u00f3n de este campeonato que puso en pr\u00e1ctica las habilidades creativas y profesionales de los participantes.<\/p>\n

Durante los d\u00edas viernes 17 y s\u00e1bado 18 de Abril se dio lugar al Primer Campeonato de Panificados \u201cPan Rosario\u201d organizado por esta instituci\u00f3n,\u00a0 con la premisa de buscar el pan que mejor identifique a Rosario. Siete equipos representantes de distintas panader\u00edas, participaron de la primera edici\u00f3n de este campeonato que puso en pr\u00e1ctica las habilidades creativas y profesionales de los participantes.<\/p>\n

La competencia fue fiscalizada por un jurado compuesto de cuatro personas con una importante trayectoria en el rubro; siendo estos Luis Coteluzzi, director de la Escuela de Capacitaci\u00f3n y Empleo de la AIPR , Oscar Chamarez profesor de la Escuela de la AIPR, Luis Baigorri, coordinador del Dpto. de Educaci\u00f3n del Instituto del Alimento de Rosario,\u00a0 Gast\u00f3n Scaramucci profesional de Argental,\u00a0 adem\u00e1s del presidente honorario Vicente Campana Director de la Escuela de Panader\u00eda del Centro de Industriales Panaderos del Oeste, quien expreso\u00a0 \u201cPor ser la primer vez, el campeonato tuvo una muy buena acogida, con un marcado ambiente competitivo entre los participantes, pero leal y honesto\u201d<\/p>\n

Para dar con el producto ganador, se evaluaron diferentes capacidades de los participantes, c\u00f3mo trabajo en equipo, las t\u00e9cnicas empleadas, el orden y la limpieza, sabor, textura y la creatividad e innovaci\u00f3n aplicada al producto.<\/p>\n

El primer puesto se lo llev\u00f3 el \u201cpan picada\u201d, creaci\u00f3n de Luis Quir\u00f3z y Cristian Barrag\u00e1n, de la Panificadora M\u00e1rquez, ubicada en la zona norte de Rosario, en Baigorria 2067. \u201cSe trata de un pan trenzado, que incluye en su presentaci\u00f3n a todos los productos que no pueden faltar en una tabla picada, con la idea de retratar el valor de la amistad, presente en cada reuni\u00f3n\u201d, apunt\u00f3 Campana, presidente honorario.<\/p>\n

Mientras, la Panader\u00eda Splendid, de Guatemala 1441, se qued\u00f3 con el segundo lugar, gracias a un producto que, con mucha creatividad, distingu\u00eda a las seis grandes zonas de Rosario en unidades de pan representativos de cada una de ellas. Y el tercer puesto fue para La Perla del Sur, de Avenida del Rosario 565 Bis, que complet\u00f3 el podio de ganadores. El resto de los equipos representaron a Panader\u00eda La Tradici\u00f3n, de Santiago 4702, Las Cuatro Lunas, de Liniers 1313 (Baigorria), Panader\u00eda Mendoza, de Mendoza 3658, en pleno barrio Echesortu, y Panader\u00eda San Cayetano, ubicada en Mitre 4020.<\/p>\n

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