Desde el mi\u00e9rcoles 13 al s\u00e1bado 16 de abril se desarroll\u00f3 en el Sal\u00f3n Metropolitano, la 7\u00ba edici\u00f3n de la Feria Internacional de la Alimentaci\u00f3n Rosario FIAR 2011.<\/p>\n
Desde el mi\u00e9rcoles 13 al s\u00e1bado 16 de abril se desarroll\u00f3 en el Sal\u00f3n Metropolitano, la 7\u00ba edici\u00f3n de la Feria Internacional de la Alimentaci\u00f3n Rosario FIAR 2011.<\/p>\n
La FIAR culmin\u00f3 con un saldo muy positivo. M\u00e1s de 40 mil personas recorrieron los stands y se cerraron negocios importantes.\u00a0 Los organizadores destacaron que el p\u00fablico este a\u00f1o fue m\u00e1s selecto, porque mayoritariamente se trat\u00f3 de profesionales del sector. Entre el p\u00fablico hubo italianos, brasile\u00f1os, uruguayos, polacos, croatas, bolivianos y \u00e1rabes.<\/p>\n
\u201cEsta edici\u00f3n se caracteriz\u00f3 por la consolidaci\u00f3n de los espacios sectoriales y fundamentalmente por el crecimiento de p\u00fablico profesional, que ascendi\u00f3 a m\u00e1s de 44.000, duplicando la cifra de la edici\u00f3n 2009, y fortaleciendo al encuentro como una cita obligada para establecer contactos comerciales\u201d, afirmo el secretario de Producci\u00f3n municipal, Sebasti\u00e1n Chale.<\/p>\n
Una de las innovaciones de Fiar 2011 fueron las demostraciones en vivo. Ejemplo de ello fue el Sal\u00f3n Expo- Panificados, en el cual la organizaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n estuvo a cargo de nuestra Asociaci\u00f3n de Industriales Panaderos de Rosario (AIPR).<\/p>\n
El sal\u00f3n con m\u00e1s de 200mtrs cuadrados cont\u00f3 con una cuadra totalmente equipada con maquinarias de la empresa Argental\u00a0 y un mostrador de panader\u00eda\u00a0 amueblado por la empresa Vica, que sirvieron de escenario para las demostraciones en vivo de producci\u00f3n de panificados. A su vez este sal\u00f3n cont\u00f3 con la presencia de un stand de la Empresa La Delfina (distribuidor de materia prima) y la Revista La Cuadra. Por supuesto, no falto el stand de la AIPR donde los panaderos pudieron acceder a toda la informaci\u00f3n de la instituci\u00f3n y del sector.<\/p>\n
El d\u00eda mi\u00e9rcoles la empresa Ris fue la encargada de llevar a cabo la producci\u00f3n en vivo de bizcocher\u00eda y rosca de pascuas. El d\u00eda jueves el\u00a0 Sindicato de Pasteleros, Confiteros, Sandwicheros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros de Rosario llev\u00f3 adelante clases magistrales de diferentes tipos de pizzas.<\/p>\n
Los d\u00edas viernes y s\u00e1bado se destinaron para que la Escuela de Capacitaci\u00f3n y Empleo de la AIPR sea la encargada de presentar las clases de variedades de facturas, panes y bizcochos. Estas clases fueron dictadas por los profesores de nuestra instituci\u00f3n con la colaboraci\u00f3n de sus alumnos.<\/p>\n
Desde la AIPR nos sentimos orgullosos de nuestra participaci\u00f3n en esta feria, donde pudimos llegar a una gran cantidad de panaderos brind\u00e1ndoles informaci\u00f3n \u00fatil para su empresa.\u00a0 \u00c9sta fue la tercera vez consecutiva que participamos de esta feria, y este a\u00f1o redoblamos nuestra apuesta logrando presentar un sal\u00f3n exclusivo para nuestro sector, el cual fue muy bien aclamado por las autoridades organizadoras de FIAR.<\/p>\n
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